１１月６日（火）と、８日（木）の２日間、巽南小学校の５年生（７０名）を対象に出張料理教室に行ってきました！！
東部市場では、未来の食料消費の主役である小学生を対象に、市場を経由する生鮮食料品についての知識や調理方法を普及するなど食育の推進をはかるとともに、市場の仕組みや役割についての知識を深めてもらうことを目的として、平成１８年度より出張料理教室を開催しております。
魚のおろし方の実演、いわしの手開きの実演及び指導を当青年会が行います☆
まず初めに、大阪市より東部市場についての説明をします。
突然ですが問題です！！！
Ｑ：東部市場の広さはどれくらいあるでしょう？？
Ａ：１０５，６１５㎡で、甲子園球場２,５個分の広さがあります。市場内の移動がけっこう大変なんです（笑）
次に大地の会の方からお魚の栄養素についてのお話があります。
しっかり勉強してね
次に青年会 会長による魚（サバ）の三枚おろしを実演します☆
新鮮です☆
『わあぁ～』と思わず声が・・・みんな嬉しそうです
『おおぉ～』パチパチパチと盛大な拍手を頂きました！う、嬉しい！！！
さすがプロですね。道具もお手入れの行き届いた牛刀を使用しています。
次はいわしの手開きの仕方をお教えします。
真剣な表情
頭が取れない子が居たら、班ごとにみんなで協力してやります～。
みんなとっても上手！
『家でも出来るくらい簡単やわ～』という声も！！
美味しそうに出来上がりました☆
バターと塩コショウだけで、カリカリッとしててとても美味しいです。タルタルソースとも相性バッチリでオススメです～！！
普段触ることのないお魚に触れてもらってみて、
わぁ～魚ってこんなに柔らかいんだ。とか、内臓ってこんな感じ・・・ふふふ。と何故か笑いの出る子や（笑）、意外と簡単に調理できる！！とか、様々な感じ方をする子供達でした。とても熱心に聞いてくれるし、反応も素晴らしい子供達で、教えた私達も良い経験になり楽しかったです。
水産出張料理教室を終えて、生徒達のアンケートを集約しました。
・出張料理教室は勉強になりましたか？・・・・・・・・・ はい ９８，５％
・魚を使った料理は好きですか？・・・・・・・・・・・・ 好き ９０，６％
・東部市場に行ってみたい、知ってみたいと思いましたか？・・・ はい ９０，６％
・今回の授業で一番心に残ったことは何ですか？
前でサバをさばいてくれて、骨の音がギリギリ言ってたこと。
小さなイワシにも心臓や背骨があることを知ったこと
熱い手でずっと握っていると魚が傷むことを知った！！
これから一人暮らしとかになった時に、料理が作れる。（←なんて可愛いコメント！頼もしいですね～）
巽南小学校５年生のみんな、ありがとうございました☆
当青年会は引き続き、魚食普及について努めてまいります！
